菜瓜布湯

 

味甘、性涼,能清熱化痰、涼血解毒、活絡通經、祛風化痰, 

都是食用絲瓜的益處,

但我常買絲瓜是因為它是懶人食材。


絲瓜最簡單的料理方式就是去皮切塊灑點鹽,

等電鍋跳起來就是一小鍋滋味清淡爽口的湯品了。

我還會切些紅蘿蔔或香菇、放幾粒枸杞,中餐就這樣打發。


書上說,「外型飽滿、富有彈性、色澤鮮豔、

外皮沒有黑色條紋和損傷、花萼沒有枯萎掉落的絲瓜比較新鮮」,

前幾天按圖索驥, 在蔬果攤半價區花十元買了一條絲瓜。 


一下刀就知道不妙,切塊的刀感遲滯、聲響似扯裂布料,

東挑西揀的成品後來變成一鍋絲瓜絡和小半碗湯,清清如水。


清湯猶帶清甜,

但絡難以下嚥、也不能拿來刷碗,只好丟進陽台的廚餘箱。


後來上網查發現絲瓜絡不是不能吃,

在中醫裡可是一帖藥材,主治:

胸脅疼痛;風濕痺痛,經脈拘攣,乳汁不通,肺勢咳嗽.....

問題是不知道煎湯、燒灰存性,研末的正確作法是什麼?


在網路搜尋到的老絲瓜妙用中,有兩個好像可以嘗試。

1.治療月經疼痛:將老絲瓜曬乾後,煎水服用。

2.治咽喉腫痛:老絲瓜和水共煮,加白糖,煮開後服用。


下次要再買到老絲瓜就這樣辦。(不要貪小便宜不就好了嗎~)  

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